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東京大学に“意識の高い”学食ができたワケ　「健康的でトレンドに合った食事が感度の高い人を惹きつける」と准教授 | AERA DIGITAL（アエラデジタル）

SDGsがいわれ、食への感度が人材確保にもつながる時代。カロリー重視だった学食にも価値の更新が起こっている。食こそイノベーションの土台。東大と藝大がリードする。AERA 2023年6月19日号の記… | 概要



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